C’est LA FÉE

Magic COFFÉE

C’est LA FÉE,原名是C’est La Vie,法文意思是「這就是生活」,由於Luis開的是一間咖啡店,於是把Vie改成FEE,變成「這就是咖啡」。雖然C’est LA FÉE表面是一間普通的外賣咖啡店,但由於Luis本身是一位魔術師,且很喜歡古靈精怪的物品,所以在咖啡店內的擺設就有著非常特別的裝飾品,像那衝擊視覺神經的impossible object、安放在店內的未切割的撲克牌,以及魔術用的叉、凌空的書架等等。

 

整間店鋪用來接待客人的有兩層,主要以底層外賣咖啡為主,二樓則用來招呼朋友,或者其他一些租場之用,例如開會、生日派對、講座或者求婚等活動;若是客人有需要,也可在二樓坐下喝咖啡,享受靜謐的休閒時光。

 

咖啡背後的男人

C’est LA FÉE在旅遊區開店不足一年,便能闖出一定的名氣,除了憑藉一道自有的特色小食外,魔術師出身的Luis更是功不可沒,他一面兼顧著魔術師的工作,一面以其所長在街頭表演的時候到店裡與客人互動;有時也與遊客討論某些國家文化,有時又會向客人介紹一些裝飾品,在表演的同時為他的店鋪增添了極大的人氣。

 

上門服務

一般外賣店的經營模式主要以即叫即售的方式為主,客人買完咖啡後便馬上離開。但C’est LA FÉE的「外賣模式」卻有「自己的一套」,他們設以一公里上門服務,即表示只要打電話或親臨店舖訂購外賣,而且該地方與咖啡店範圍在一公里以內,則會有專人親自送上咖啡,這樣做是為了吸引隔近的商業中心及店舖經常光顧,一方面穩定以C’est LA FÉE為中心的周圍的客戶市場,另一方面則可以提高其自身的利潤空間及附加價值,可謂一舉數得。

 

至潮的特色推介

Daisy queen,這道特色飲品三種層次的味道足以刺激你的味蕾。入口濃郁而微苦的咖啡味一瞬間打開你所有味覺感官,然後透出一絲鮮奶的香滑,像是柔軟的情人的手,那股淡淡的甜味蘊含在最後入喉的瞬間慢慢滲出來,似乎那甜是從心底滿溢出來的。三種層次,三種感受,從味覺到精神,直抵靈魂,挑起一絲絲懷念雋永的情緒,Daisy queen,那霸道如咖啡,柔軟如奶味,還有像愛戀中的那些甜蜜,每一種味道都像是一個故事,一種經歷,這短暫的味覺盛宴,仿佛讓人在品味中度過一生,回味的時候,才發現這是一道飲品,卻也是一段浪漫的故事。

Luis並不滿足于現有店面里的產品種類,於是前往香港隨師傅學習近年全亞洲較為流行的流心芝士蛋撻的做法,那時候的澳門還沒有流行芝士撻,Luis將其進行改良,結合本地人口味,把甜味減弱,把芝士味道調濃郁,使得這一小食不僅在澳門大受歡迎,更得到大陸咖啡店的青睞,將其帶至深圳等地。

 

Luis善於改良、烹製簡單卻美味的食物,除了改良芝士蛋撻外,他還把英式早餐Egg Benedict進行改良。這道早餐由於工序複雜,味道難以把握,在澳門街幾乎沒什麼人去烹製,即使在外國吃起來也容易令人感到肥膩。Luis卻將它改成自己烹製的牛角包,在包上配一塊火腿和兩隻半熟蛋,這樣一改,不僅令Egg Benedict原有的膩味消減,重要的是工序簡單,烹製容易,更重要的是它的配汁是由雞蛋與牛油混制而成,顯得既營養又可口,此道食物更成了C’est LA FÉE的另一道特色食品。

 

時間限定

除了的咖啡店食物外,C’est LA FÉE還會隨節日推出一些節日限定的食物,就好像早前情人節推出的「宇治抹茶草莓松露朱古力」,都是由Luis親自去零售商市場選購一些從日本空運來澳出售的日本食品,在保證食物的質量之餘增加客人選擇的多元性。

 

營業時間:09:00 a.m.—08:00 p.m.

地址:澳門板樟堂街巷6號(新馬路麥當勞後方)

電話:63722028

Facebook:C’est LA FÉE

https://www.facebook.com/CestLaFEE2014/?fref=ts

發佈者:主編,轉載請註明出處:https://fantasiamacau.com/2016/05/05/cest-la-fee/

發佈留言

登錄 發表評論