在校園種下“心在澳”的種子——專訪“心在澳”文創項目負責人孫嘉鳴先生

“走進校園是為了種下一顆顆“心在澳”的種子。” “心在澳”項目，是由寶豐策劃有限公司策劃並實行的文化旅遊專項計劃。目的是用“心”體驗澳門的獨有文化，旨將葡式土生文化介紹給更多本地市民和外地遊客。從2022年春季起，孫嘉鳴（下簡稱James）帶着葡式土生文化知識和三隻富有特性的吉祥物啟動校園宣傳計劃，走進澳門中小學。

澳門土生文化不能被複製

為配合“一中心、一平臺、一基地”（即建設世界旅遊休閒中心，中國與葡語國家商貿合作服務平臺，打造以中華文化為主流、多元文化共存的交流合作基地）發展方向，James察覺到澳門作為東西合作聯繫、中葡文化交流之間的重要地位。因而在決定專項項目時，確定以符合“一中心、一平臺、一基地”發展觀的土生文化為“心在澳”項目的主心骨。

每到訪一所學校，James都會先問上一句“在場同學是否有土生葡人？”在對話之中，James發現年輕一代的土生葡人作為多民族之間的混血族群，對於身份的認同會隨着情境而改變。即使生活日常之中與澳門本地人已無明顯差異，但在文化情境下仍然保留了土生族群特色。許多土生特色文化逐漸被習以為常，但只有更多人意識到土生文化的存在——就像葡國雞並不是葡國菜餚而是澳門特有的土生菜式時，對獨一無二的土生文化而言，才有推廣性和延續性。

澳門土生葡人作為歷史上東西文化交融的特殊群體，具有地域和時代特性。因此作為澳門發展史上的獨有文化，增添更多澳門市民和到澳遊客對土生文化的認識和了解，是“心在澳”項目的初衷與宗旨。就像James向學生們介紹道：“澳門土生文化不能被複製。”

走進校園是寓教於樂的過程

“一中心、一平臺、一基地”對於學生們來說太過晦澀，因此以有趣生動和學生們感興趣的方式去介紹土生文化是James走進校園的主要方針。例如，貼近生活氣息的“土生葡菜”和中葡文化語境下的“雙十一”。

飲食文化是種有形、“可感受到”的文化形式，對任何一個群體之間的聯繫和傳承都至關重要。土生葡人美食烹飪技藝作為澳門非物質文化遺產清單之一，不止體現在土生族群的飲食之中，而是融入了澳門的方方面面。因此當James問起大家知道身邊有什麼土生文化的例子時，同學們馬上聯想到的便是日常飲食中的土生葡菜——“葡國雞！免治！非洲雞！”。

透過日常美食鏡像，我們可以看到的是一個族群的遺傳密碼與文化圖景。土生葡菜是為實質層面，背後更多的是精神層面上無形的文化體現——文化交流和共融的過程。James通過介紹土生葡菜，更重要是希望同學們能認識到土生文化是東西交融的產物，是澳門獨特的飲食文化。從而對中華文化為主流、多元文化共存的澳門特有文化地位有深入的認同。

另外，節日作為一個群體文化的共同認同和重要組成部分，對於土生葡人也是。提到“雙十一”同學們異常興奮，但多數人記憶中的是購物狂歡的節日。而對於土生社群而言更另一含義——歷史悠久的重要節日之一，栗子節。

James希望通過潛移默化地對原本已具備記憶性的節日賦予土生文化含義，可以令同學們作為澳門新一代想起“雙十一”時聯想到澳門多元特色節日栗子節。去年11月13-14日，“心在澳”身體力行地主辦了第一屆的“狂歡栗子節”嘉年華。打造澳門特色的休閒旅遊新方式，增加中葡商貿合作機會以及推廣東西交融下的土生文化。

文創項目需要時間沈澱

James講起走進校園過程中的趣事，全然是滿足的表情。與我們分享到，有一位同學聽完分享後回家向父母說她也想要一個“心在澳”的吉祥物。從項目成立起，三隻代表性的吉祥物——象徵土生族群的“Chico仔”特色葡式美食的“葡撻怪”和土生葡式節慶牛油糕的“糕糕”，作為項目載體能更好地被同學們認識，在校園介紹時也受到大家廣泛的喜愛。

“我們在做的文創項目需要時間的沉澱和價值的潛移默化”。校園宣傳計劃仍在如火如荼地走進不同學校，計劃希望中小學生能認識“心在澳”項目和了解更多澳門獨特的土生文化。談及未來願景，James希望播下的種子可以“茁壯成長”，由澳門新一代來介紹出澳門土生故事。更重要的是，認識澳門文化歷史的重要性，並加強想年輕一代推廣“一中心、一平臺、一基地”發展方向。希望能增加旅遊亮點，更好發揮自身潛力，抓緊澳門未來發展的重要機遇。