翻新不能忘 舊區人情味

記者：Cherry

圖：受訪者提供

《社區文創專項資助計劃》項目是以文創打造社區特色店，以零售業及飲食業為主，當中有不少是開業已久、售賣傳統貨品的老店。以店舖本身的歷史或發展故事為中心，由設計師從中挖掘店的歷史和故事，加入創意元素，突顯老店的特色，帶動社區中的文創氛圍。

三十年老店 源盞號

當中，老店項目雜貨店源盞號強記由SLG跨媒體設計公司（下稱｢SLG｣）負責。SLG跨媒體設計公司由澳門設計師張嘉杰於2014年創辦，為客戶提供嚴謹及嶄新的設計方案及提供品牌形象的服務。主要服務對象為澳門中小企業，也有不少來自國內及海外的客戶。

2019年初，張嘉杰開展與源盞號強記的合作，他憶述最初是自己｢膽粗粗｣主動聯絡，當中也經歷過拒絕，但透過社區觀察，以及自身對傳統事物感興趣，多次與店家溝通及提出設計方案後，最後能夠達成合作。兩位店家都是第一次接觸商業品牌的設計，所以在合作初期，張嘉杰搜找範例作為溝通工具，與店家定期見面，進行關於品牌、商店經營的工作坊，讓店家能進一步了解品牌設計的重要性，他認為每一間店鋪都有不一樣的特性，「品牌是一門生意，是與別人接觸的第一印象。再形象化一點，品牌就像人一樣，有不同個性，我希望可以藉著與店家接觸，了解他們個性、歷史，設計出屬於他們獨有的形象。」

突出品牌優勢

合作項目之一源盞號強記，1985年開業，位於雀仔園街，一家四口經營的雜貨店。主要業務為售賣糧油雜貨，主要做街坊生意，現為第二代接手。源盞號經營至今已有三十五年，是次翻新改造為他們第一次嘗試。在商標設計上，張嘉杰表示靈感自源盞號一家的個性，｢源盞號｣以隸書書寫，表達出敦厚、實在的感覺，圖騰則以店鋪販售的產品米、豆、穀類為主，除了視覺形象外，還將｢粮食｣及｢優良｣結合，創作｢人禾米良｣組合字，加強記憶點。

經了解後，張嘉杰發現店家的問題有兩個方面，分別是空間不足及客源缺少年輕人。｢貨品堆積，造成販售空間及工作空間變得狹窄，不便於街坊進店購買。第二，留意到區內的老街坊為主要客群，就希望年輕人能夠光顧傳統雜貨店，進去看看也好。希望利用設計去解決及改善這兩點。」

張嘉杰首先釐清源盞記的優勢，他觀察到大眾慣常在超級市場購買貨物，但對於成員較少或不常開伙的家庭而言，超級市場購買乾貨數量較多，容易造成囤積或浪費，但在雜貨店販售靈活性較強，就算只要兩元綠豆，也能照常購買。考慮到包裝手法，張嘉杰提及未進行空間改造前，店面雜亂，不夠整潔，大大降低消費者購買意欲，為解決此問題，於是將貨物以獨立包裝的形式販售，讓消費者進店後，有空間挑選。｢我們留意到有兩個高峰時段，好多時候客人就站在店門下單，然後爸爸、媽媽、坤哥、英姐（店家經營者）四人負責執貨，但人手難以負荷。如果在在店鋪少客源的時間，將乾貨入袋，然後就再賣作販售，操作上比較方便。｣

老街坊的人情味

｢整個過程中，我感受最深是看見雜貨店與街坊之間的感情聯繫。｣張嘉杰憶述源盞號原定施工期間為14天，但因中途運輸問題，導致延誤數天。｢坤哥（店家）就好心急，他的心急不是因為無法做生意，而是源自街坊的等待，好多人停在門口問幾時先可以進店購買貨物，但其實旁邊就有超級市場，老街坊卻在等著源盞號。好多時候，街坊就是一句，買開有感情。｣

店鋪經過品牌重新包裝，除了區內老街坊外，的確增加了年輕族群，｢不排除疫情影響，多了人在家煮食，但是只要去店鋪買食材，坤哥一家就會教你怎麼煮好食，他們全都是料理高手。｣他認為這是超級市場無法獲得的互動及社區內的人情味。

文創融入社區

品牌重新包裝，延續了老店歷史外，還吸引了年輕族群。談及是次社區計劃，文創在社區存在的力量，張嘉杰認為是與大眾上一堂美學課程，｢方法可以細緻到一張卡片、一張海報，但累積下來就是一個潛移默化的影響。尤其在社區樸實的環境中，是十分適合將文創帶入，設計不需要好華麗、大型才有影響力，設計就應該應用在生活上。｣

最後，談及澳門文創產業發展，張嘉杰表示澳門文創氛圍濃厚，而且相較其他地區，得到政府支持。雖說如此，他觀察到澳門文創雖有越來越多人加入，開設工作室，卻喜歡單打獨鬥，｢澳門有許多官方支持，是澳門發展文創的優勢，但澳門年輕設計師的氛圍，更多是單打獨鬥，如果可以，希望未來可以增加聚會，不只是設計師，而是各界領域的人，讓大家知道澳門正在發生及進行的事情。｣